De boeren bereiden zich voor op de winter en leggen voorraden aan van de lekkerste producten. In de boerencafés komen de heerlijkste wintergerechten op tafel.meer

Als ’s winters de weiden en akkers schuil gaan onder een dikke laag sneeuw, breekt op de Zuid-Tiroolse boerderijen een rustige tijd aan.meer

Op de boerderijen van de ‘Roter Hahn’ ontwaakt het voorjaar: asperges en verse kruiden schieten uit de grond en appelbloesems veranderen hele dalen in een zee van bloemen. Vanaf maart valt er op de Zuid-Tiroolse boerderijen van alles te beleven!meer

Knoedels hebben in Zuid-Tirol een lange traditie. Ze zijn geliefd bij jong en oud, want ze zijn veelzijdig, lekker, stillen de honger en geven u het goede gevoel dat u 'echt wat in uw maag heeft'.meer

De late herfst is van oudsher de tijd waarin de boeren zich op de naderende winter voorbereiden. Het is de tijd waarin wordt geslacht en er een flinke voorraad worst en spek wordt aangelegd.meer

Veel boerencafés waar eigen geproduceerde wijn wordt geschonken, de zogenoemde “buschenschänken”, liggen direct langs de mooiste wandelpaden in het Eisacktal en het Etschtal. Tot en met november bent u hier van harte welkom om te “törggelen” en te genieten van jonge wijn en smakelijke traditionele boerengerechten.meer

Eindelijk is het weer zover – de dagen lengen en de temperaturen zijn mild. Tijd dus voor allerlei buitenactiviteiten, maar die maken natuurlijk wel dorstig! Voedingswetenschappers raden aan om vooral in het warme jaargetijde veel te drinken.meer