Als het voorjaar ontwaakt, gaan ook de deuren van de boerencafés en ‘buschenschänke` weer open. Bij buschenschank Oberlegar serveert men bijvoorbeeld uitstekende traditionele gerechten met verrukkelijke asperges van de eigen grond. Daar likken zelfs de grootste fijnproevers hun vingers bij af.

Behalve klassieke gerechten heeft de boerenkeuken ook nog veel andere specialiteiten te bieden. Wat dacht u van paardenbloemsalade of brandnetelknoedels? Op onder andere de Zmailer-Hof smaken deze gerechten verrukkelijk. Op de Rauthof in Meran kunt u genieten van paardenbloemsalade, vers uit de eigen tuin.

In deze boerencafés tovert de boerin in het voorjaar heerlijke seizoengerechten op tafel:

Boerencafés in Meran en omgeving
> Falschauerhof in Ulten
> Nalserbacherkeller in Nals
> Pirchhof in Naturns
> Rauthof in Meran
> Schnalshuberhof in Algund
> Zmailer-Hof in Schenna

Boerencafés in de Vinschgau
> Niedermair in Kastelbell-Tschars
> Tendershof in Graun im Vinschgau

Boerencafés in het zuiden van Zuid-Tirol
> Ebnicherhof in Ritten
> Föhrner in Bozen
> Haidgerberhof in Ritten
> Luggin Steffelehof in Kaltern a. d. Weinstraße
> Oberlegar in Terlan
> Steidlerhof in Bozen
> Wargerhof in Mölten

Boerencafés in het Eisacktal
> Huberhof in Brixen
> Buchnerhof in Lajen
> Oberpartegger in Villanders
> Ungererhof in Ratschings
> Villscheiderhof in Brixen

Boerencafés in de Dolomieten
> Fronthof in Völs am Schlern
> Kinigerhof in Sexten
> Lüch de Survisc in Wengen
> Niedristhof in Percha
> Schifferegger in Kiens
> Wassererhof in Völs am Schlern