Alle ingrediënten van het vruchtenmengsel klein snijden of hakken en mengen met ca. ¼ liter vruchtenbrandewijn of rum, een eetlepel anijs, een tot twee theelepels kaneel en een mespuntje gemalen kruidnagel. Dit gaat het beste met de hand. Laat het mengsel een nacht op kamertemperatuur intrekken.

De volgende dag wordt het gistdeeg gemaakt; laat het deeg op een warme plek rijzen.
Het gistdeeg aan het vruchtenmengsel toevoegen en goed door elkaar mengen. Hiervan kleine broodjes, hartjes of rechthoeken vormen. Deze garneren met amandelen, gekonfijte kersen, gekonfijte sinaasappelschillen en sukade en bestrijken met suiker- of honingwater.
In de voorverwarmde oven op ca. 180 °C 30 minuten bakken tot de zelten lichtbruin zijn. Tussendoor regelmatig met suiker- of honingwater bestrijken.
Deze hoeveelheid is goed voor ongeveer 10 – 12 zelten. Alle ingrediënten kunnen naar wens worden gevarieerd.