X Cookies vergemakkelijken het gebruik van onze diensten. Door deze diensten te gebruiken, gaat u akkoord met onze cookies. Meer informatie over cookies

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Hoofdgerecht

‘Bauerngröstl’

ingrediënten

400 g gekookt rundvlees
1/2 laurierblad
300 g vastkokende aardappelen
1/2 tl majoraan
1 gesnipperde ui
zout, peper
2 el olie
40 g boter
200 ml vleesbouillon
peterselie

voorbereiding

Kook de aardappelen in de schil, pel ze als ze nog heet zijn, laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes. Verhit de olie en fruit hierin de gesnipperde ui. Snijd het gekookte rundvlees in dunne plakken en doe ze in de pan. Roer alles goed door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe. Doe majoraan, het halve laurierblad en de aardappelen erbij. Bak alles vlug bruin en voeg de boter toe. Giet er een beetje vleesbouillon over, roer alles goed door elkaar en serveer het gerecht.
 serveer het gerecht met koolsalade
afdrukken
www.rodehaan.it