X Cookies vergemakkelijken het gebruik van onze diensten. Door deze diensten te gebruiken, gaat u akkoord met onze cookies. Meer informatie over cookies
Home
Boerencafés
Recepten van de boerin
Broodsoep uit de Obervinschgau

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Voorgerecht

Broodsoep uit de Obervinschgau

ingrediënten

Ingrediënten voor 2 personen
2 eieren
150 g oud speltbrood
1 grote lepel boter
snufje zout en nootmuskaat
500 ml runderbouillon

voorbereiding

Snijd het speltbrood in blokjes en meng de twee eieren, het zout en de nootmuskaat erdoor. Laat de boter smelten in een koekenpan en rooster de ei-broodblokjes daarin langzaam goudgeel. Laat het mengsel afkoelen en verdeel het over 2 soepkommen. Strooi er wat fijngesneden bieslook overheen en giet tot slot de runderbouillon er op. Warm serveren.
afdrukken
www.rodehaan.it