X Cookies vergemakkelijken het gebruik van onze diensten. Door deze diensten te gebruiken, gaat u akkoord met onze cookies. Meer informatie over cookies

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Dessert

Buchteln

ingrediënten

Voor 12 stuks:
2 eieren
400 g bloem
1 zakje vanillesuiker
25 g gist
1 snufje zout
40 g suiker
1 el rum
120 tot 140 ml melk
jam
2 el boter

voorbereiding

Meng de gist met de suiker en de lauwe melk. Laat 20 minuten afgedekt op ca. 35 °C rijzen. Smelt in de tussentijd de boter in een pan en voeg eieren, vanillesuiker, zout en rum toe. Voeg de gezeefde bloem en vervolgens het gistmengsel toe. Meng alles goed door elkaar. Klop het deeg tot het blazen gaat vertonen. Laat het dan 20 minuten rijzen. Rol het deeg uit tot een dikke lap, steek er rondjes uit, vul ze met jam en vouw ze goed dicht. Leg de buchteln met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal en bestrijk elke buchtel apart met gesmolten boter. Dek ze af met een doek en laat ze op een warme plaats 15 minuten rijzen. Bak de buchteln ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Neem ze uit de oven en laat ze een beetje afkoelen voordat u ze uit de vorm haalt. Serveer de buchteln nog warm. Lekker met vanillesaus.
afdrukken
www.rodehaan.it