Meng bloem, meel, ei, eierdooier, slagroom, boter, olie, melk en zout tot een deegbal en laat deze een uur rusten. Kneed het deeg nogmaals door en rol het uit tot ovalen plakken. Vul deze met jam (kastanje-, pruimen-, abrikozenjam), vouw ze dubbel, druk de randen op elkaar en snijd de overtollige randen er met een deegradertje af. Frituur de bollen in de hete olie goudbruin, laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze bij voorkeur nog warm.