X Cookies vergemakkelijken het gebruik van onze diensten. Door deze diensten te gebruiken, gaat u akkoord met onze cookies. Meer informatie over cookies

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Voorgerecht

Spekknoedels

ingrediënten

400 g wittebrood
11/2 el bloem
150 g spek
1 l vleesbouillon of groentebouillon
3 eieren
bieslook
ca. 1/8 l melk
zout, peper

voorbereiding

Snijd het brood en spek in dobbelsteentjes. Schep ze door de andere ingrediënten, meng alles goed door elkaar en laat het mengsel kort intrekken. Voeg de bloem toe en vorm kleine knoedels van het deeg. Doe ze in de pan met vlees- of groentebouillon en laat ca. 15 minuten zachtjes koken. Bestrooi vlak voor het serveren met bieslook.
afdrukken
www.rodehaan.it