X Cookies vergemakkelijken het gebruik van onze diensten. Door deze diensten te gebruiken, gaat u akkoord met onze cookies. Meer informatie over cookies
Home
Boerencafés
Recepten van de boerin
Spinaziespätzle (soort macaroni)

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Voorgerecht

Spinaziespätzle (soort macaroni)

ingrediënten

125 g bloem
50 ml water
80 g gekookte bladspinazie
zout, geraspte nootmuskaat
1 ei

voorbereiding

Pureer de spinazie met ei, water, zout en nootmuskaat met een staafmixer of blender. Voeg de bloem toe en roer het geheel met een pollepel tot een glad deeg. Verhit in een grote pan water en voeg hieraan zout en eventueel een beetje olie (om te voorkomen dat het deeg aan elkaar plakt) toe. Druk het deeg in porties door een speciale spätzlezeef in het kokende water. Breng de spätzle aan de kook, neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken in een zeef. Serveer de spinazie-spätzle met hamroomsaus, champignonsaus of een gewone roomsaus.
afdrukken
www.rodehaan.it