X Cookies vergemakkelijken het gebruik van onze diensten. Door deze diensten te gebruiken, gaat u akkoord met onze cookies. Meer informatie over cookies

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Dessert

Spitzbuben

ingrediënten

Ingrediënten voor ca. 20 stuks
een beetje geraspte citroenschil
150 g boter
1 snufje zout
150 g suiker
2 eieren
300 g bloem
abrikozenjam
1/2 zakje vanillesuiker
poedersuiker
1/2 zakje bakpoeder

voorbereiding

Klop de zachte boter tot een romige massa en meng de suiker erdoor. Meng de overige ingrediënten erdoor en kneed het mengsel tot een glad deeg. Laat het deeg een half uur in de koelkast rusten. Rol het deeg uit tot een dikke plak van een halve centimeter. Steek uit de ene helft van het deeg rondjes met een gat en uit de andere helft rondjes zonder gat. Bak ze ca. 8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Laat de koekjes afkoelen en bestrijk de rondjes zonder gat met abrikozenjam. Dek ze af met een rondje met gat en bestrooi ze met poedersuiker.
Anna Baumgartner
afdrukken
www.rodehaan.it