X Cookies vergemakkelijken het gebruik van onze diensten. Door deze diensten te gebruiken, gaat u akkoord met onze cookies. Meer informatie over cookies
Home
Boerencafés
Recepten van de boerin
Tirtlen (gefrituurd deeg met vulling)

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Voorgerecht

Tirtlen (gefrituurd deeg met vulling)

ingrediënten

Deeg:
frituurolie
200 g roggemeel
Vulling:
200 g tarwebloem
200 g gekookte en gezeefde spinazie
1 el olie
of 200 g kwark
zout
of 200 g gekookte zuurkool
een beetje melk

voorbereiding

Meng roggemeel, tarwebloem, ei, boter, zout en melk door elkaar en kneed alles tot een soepel deeg. Laat het een 1/2 uur rusten. Vorm een lange rol van het deeg, snijd het in kleine plakken en rol elke plak ('tirtl') uit tot een zeer dunne en ronde lap. Schep een beetje spinazie, kwark of zuurkool op een tirtl, bedek hem met een andere tirtl en druk de uiteinden goed op elkaar. Frituur de tirtlen in hete olie.
afdrukken
www.rodehaan.it