Lajen-Ried staat wijd en zijd bekend als bakermat van de ‘törggelen’-cultuur. Tijdens het ‘törggelen’ in de herfst kunt u de nog jonge wijn proeven en genieten van passende streekgerechten. Maar niet alleen dan is een bezoek aan de Buchnerhof de moeite waard. In de gelambriseerde boerenkamer uit de 17e eeuw serveert de familie Schenk ook in het voorjaar en de winter de lekkerste gerechten uit de eigen tuin en kelder, passend bij het seizoen.

Spek en kaas, gerstesoep, 'schlutzer' (deegenvelopjes met spinazievulling), kaasgnocchi, spekknoedels en slachtschotel met zuurkool, omeletten, 'kaiserschmarrn' (pannenkoek in stukjes), 'tirtlen' (gefrituurd deeg met vulling) en 'krapfen' (beignets). In de herfst gepofte kastanjes en noten. Op bestelling: spinazie- of 'schwarzplentene' knoedels (boekweitknoedels) en gebraden ribstuk. Sappen: vlierbessensap, aalbessensap, frambozensap en appelsap.

De cuvée 2010 is een blend van Müller-Thurgau, Gewürztraminer en Kerner. De wijn heeft een zeer veelzijdig en intensief bouquet. Ook in de mond is hij zeer complex, krachtig en mooi. De rode huiswijn 2010 is een blend van Portugieser en Zweigelt met een zeer fruitig karakter, gemiddelde body en frisse zuurgraad. De tannines zijn zijdezacht en korrelig, maar wel harmonieus en aangenaam. De Zweigelt 2010 heeft een mooie body en lange afdronk, duidelijk waarneembare tannines en een frisse zuurgraad. De Lagrein 2010 is een karakteristieke wijn, ondanks de ligging van de wijngaarden op de grens van wat voor de Lagrein nog goed is. De zeer levendige zuurgraad is kenmerkend voor dit bijzondere wijnbouwgebied.