Hoog boven Bozen, midden tussen oeroude kastanjebomen, ligt de Ebnicherhof op de zonnige hellingen van de Ritten. Een ideale bestemming, niet alleen voor uitstapjes op milde herfstdagen, als de bomen hun herfstkleed dragen en de lucht kristalhelder is. In de boerenkamer en op het zonnige terras kunt u menig gezellig uurtje doorbrengen en ondertussen genieten van lekkere, typische boerengerechten met een goed glas jonge wijn (‘nuier’). Het schitterende uitzicht van de Dolomieten over de Überetsch en het Zuid-Tiroolse laagland krijgt u er gratis bij.

Spek, kaas, ‘kaminwurzen’ (gerookte worstjes). Drie verschillende knoedels, gerstesoep, zelfgemaakte worst met kool, gebak en ‘krapfen’ (beignets). Op bestelling ‘schlutzer’ (deegenvelopjes met spinazievulling) en slachtschotel. In de herfst gepofte kastanjes. In het voorjaar knoedels met paardenbloemsalade, gehakt en ribstuk met aardappelen. Sappen: appelsap, vlierbessensap en frambozensap.

De Müller-Thurgau 2010 is een frisse, fruitige en levendige wijn. De op hout gerijpte Müller-Thurgau 2009 is wat voller en complexer van smaak. De rosé 2010 heeft een mooie kleur, een fijn bloemig en fris bouquet en een levendige, jeugdige en zachte smaak. De Vernatsch 2010 heeft een uitgebalanceerd karakter, een frisse kleur en smaak en een even fris aroma. De Blauburgunder (Pinot Noir) 2010 heeft meer aroma's, een intensere smaak en body - een wijn die goed bij stevigere gerechten past.