Op de Falschauerhof bij St. Gertraud achterin het dal Ultental heeft u vijf minuten nodig om 2300 jaar te kunnen aanschouwen: zo dichtbij de boerderij liggen de oerlariksen. Hiervandaan kunt u genieten van een 360-graden panaroma over het gehele Ultental en op de omringende, adembenemende bergwereld. U voelt zich beslist thuis in de kleine gelambriseerde boerenstube waar Frau Gruber typische boerengerechten op tafel zet.

Spek, gerookt rundvlees, varkensworsten, salami en ham. Daarbij smaken uitstekend groenten in het zuur. Gerstesoep, 'goaßsuppe' (geitensoep), 'muas' (bloempap), omelet met wilde spinazie of snijbiet, eigen gemaakte pasta met haas- of wildragout, spek-, lever- en kaasknoedels. Haas, jong wild, geiten- en lamsvlees, rund-, kalfs- en varkensvlees, daarbij groente en salade van het seizoen. Sappen: vlierbessensap, aalbessensap, frambozen en appelsap.