De Föhrnerhof werd voor het eerst genoemd in een oorkonde uit 1135. Vanaf de boerderij heeft u een weids uitzicht over Bozen, de Überetsch en het laagland. Op deze historische boerderij gaat men met de tijd mee. Zo heeft de jonge boerin Karin Bracchetti met haar topwijnen allang een voet tussen de deur gezet van het traditionele mannelijke wijnboerenbolwerk.

Spek, ‘kaminwurzen’ (gerookte worstjes), ‘graukäse’ (bergkaas), zelfgebakken brood. Spekknoedelsoep, spinazie-, lever-, kaas- en ‘platte’ knoedels, ‘schlutzer’ (deegenvelopjes met spinazievulling). Zelfgemaakte worst met zuurkool, slachtschotel, kalfskop, zuur rundvlees en wildschotels. Apfelstrudel, omelet en ‘kaiserschmarrn’ (pannenkoek in stukjes). In het voorjaar op bestelling deegenvelopjes met brandnetel en ‘schöpsernes’ (gebraden lamsvlees). Sappen: appelsap, vlierbessensap en muntsap.

De mooie Chardonnay 2010 heeft een exotisch fruitaroma en fijne crèmige tonen. De St. Magdalener 2010 heeft een karakteristiek veelzijdig bouquet van bessen en kruiden. De fijne tannines en milde zuurgraad verlenen de wijn een harmonieus drinkbaar karakter. De Lagrein 2009 heeft een intens donkere kleur en een bloemig bouquet. De wijn heeft soepele tannines en een mooie body. De Lagrein 2010 is een tik frisser, bloemiger en wat krachtiger van smaak.