De Huberhof ligt in het idyllische dorpje Elvas, boven het keteldal bij Brixen. De boerenfamilie heeft de koeienstal uit de 18e eeuw uitgebreid gerenoveerd en er een uitnodigende ‘buschenschank’ van gemaakt. Hier kunt u genieten van verrukkelijke streekgerechten uit het Eisacktal. U kunt op de boerderij ook uw vakantie doorbrengen.

Spek, kaas, ‘kaminwurzen’ (gerookte worstjes), kalfskop, boekweit-, rode bieten-, spinazie- en kaasknoedels, ‘schlutzer’ (deegenvelopjes met spinazievulling), ‘erdäpfelblattlen’ (gefrituurde aardappelschijfjes) met zuurkool. ‘kalbsbeischl’ (kalfslong en kalfshart), zelfgemaakte worst, ribstuk, ‘surfleisch’ (gepekeld varkensvlees), wild. Verschillende soorten ‘krapfen’ (beignets) en gebak. In het voorjaar verschillende gerechten met wilde kruiden en asperges. Sappen: aalbessensap, vlierbessensap, muntsap en appelsap.

De Kerner 2010 is zeer geslaagd met een mooie body, een aangename, door de alcohol veroorzaakte warme afdronk en een frisse zuurgraad - een perfecte wijn om mee te beginnen. De huiswijn 2010 is een blend van Portugieser en Zweigelt. Een lekkere ongecompliceerde wijn met nauwelijks waarneembare tannines, waardoor hij ideaal is bij de maaltijd. De Zweigelt 2010 is een wijn met karakter. De duidelijke waarneembare tannines verlenen de wijn zowel structuur als een rijpe smaak.