Op de Niedristhof in Percha hecht men veel waarde aan de oorspronkelijkheid van de boerenproducten. En die is hier geurig en bloeiend. Niet alleen vanaf het zonnige terras, maar ook vanuit de gezellige boerenkamer kunt u de schitterende moestuin zien. Zo kunt u niet alleen proeven, maar ook zien waar al die lekkere verse producten vandaan komen! De specialiteiten uit het Pustertal laten het hart van elke genieter sneller kloppen en bewijzen dat producten van de boerderij gewoon het allerlekkerst zijn.

Spek, ‘graukäse’ (bergkaas) en ‘kaminwurzen’ (gerookte worstjes), daarbij zelfgebakken brood. Gerstesoep, spinazie-, kaas- en ‘pressknödel’ (platte kaasknoedels), koolsalade met spek, spekknoedels met goulash, spiegeleieren met gebakken aardappelen, zelfgemaakte worst met zuurkool, ‘kaiserschmarrn’ (pannenkoek in stukjes), omelet en ‘niggilan’ (zoete, niet gevulde beignets naar een recept uit het Pustertal) met maanzaad.