De Schnalshuberhof staat in het teken van de natuur: overal voelt u de bijzondere sfeer, zowel buiten te midden van de wijngaarden en fruitboomgaarden als binnen in de onder monumentenzorg staande boerenkamers van de biologische boerderij. In de 'krantenkamer' van de Schnalshuberhof kunt u een uitstapje naar het verleden maken. Vanachter de lambrisering zijn kranten uit vervlogen tijden tevoorschijn gekomen.

Schlutzer' (deegenvelopjes met spinazievulling), verschillende soorten knoedels, spek, kaminwurzen (gerookte worstjes), kaas. Op bestelling: schupfnudel (smalle noedels), ribstuk, gebraden kalfsvlees. In de herfst eigen gemaakte worst met zuurkool. Sappen: appelsap, aalbessensap, vlierbessensap, melissesap en muntsap.

De Fraueler 2009 heeft een mooi decent bouquet, een pittige zuurgraad en een minerale afdronk. De Fraueler 2010 heeft een mooie body en een frisse smaak. De Weißburgunder (Pinot Blanc) 2010 heeft een mooie kleur en appelaroma's. De prachtige Vernatsch 2010 heeft een glanzende robijnrode kleur en drinkt lekker weg. De Blauburgunder (Pinot Noir) 2009 heeft een mooie body, mooi rijpe tannines en een kruidige afdronk. De rode Piwi-Wein 2009 heeft een karakteristiek bouquet en een decente body. De Cabernet-Merlot 2010 is kruidig van smaak en aroma.