Wat is er mooier dan na een stevige wandeling genieten van heerlijke boerengerechten in een gezellige boerenkamer? Op de Unteraichnerhof in het kleine dorp Barbian bent u daarvoor aan het juiste adres, want in dit deel van het Eisacktal kunt u urenlang wandelen. Wat u in ieder geval niet mag missen, is het zelfgemaakte moerbeisap – zeldzaam lekker!

Spek, kaas, ‘kaminwurzen’ (gerookte worstjes), zelfgebakken brood. Kaasgnocchi, spinazie- en spekknoedels, ‘schlutzer’ (deegenvelopjes met spinazievulling), ‘krapfen’ (beignets) naar een recept uit Barbian, apfelstrudel. In de herfst gerstesoep, zelfgemaakte worst met zuurkool, in de schil gekookte aardappelen met spek. Op bestelling ‘zure soep’, gebraden ribstuk, slachtschotel, ‘bauernbratl’ (gestoofd varkensvlees), ‘erdäpfelblattlen’ (gefrituurde aardappelschijfjes) met zuurkool, pruimenknoedels. In het voorjaar op bestelling salade met paardenbloem en winterspinazie, goulashsoep, met Pasen zelfgemaakte ham, braadpannetje (lams-, rund- en varkensvlees), zuur rundvlees. Sappen: frambozensap, appelsap, vlierbessensap, aalbessensap, moerbeisap en melissesap.

De Sylvaner 2010 heeft pittige, citroenachtige aroma's. Vanwege de zuurgraad is de wijn wat stroef, maar wel lekker fris en levendig. De rode huiswijn 2010 is een blend van Vernatsch, Furner, Hottler en Brattraube. Een bijzondere wijn met een robijnrode kleur en de smaak van fijn fruit. De Zweigelt 2010 heeft een fijn bouquet van bosbessen met kersennuances en een decente body.