‘Buschenschank’ Villscheiderhof ligt ideaal langs de beroemde ‘Keschtnweg’, het Kastanjepad. Vanaf de boerderij heeft u een mooi uitzicht op de bisschopsstad Brixen beneden in het dal. In de gerenoveerde boerenkamer en op het terras kunt u genieten van de lekkere maaltijden en de uitstekende wijnen, die door de familie Hilpold liefdevol worden bereid en geserveerd.

Zelfgebakken brood, 'kaminwurzen' (gerookte worstjes), spek, in de schil gekookte aardappelen, zuur rundvlees, verschillende soorten soep en knoedels, 'schlutzer' deegenvelopjes met spinazievulling), spiegeleieren met spek, 'krapfen' (beignets), 'kaiserschmarrn' (pannenkoek in stukjes). In de herfst gerstesoep, slachtschotel en zuurkool, zelfgemaakte worst, gepofte kastanjes. In het voorjaar 'zure soep', 'bauerngröstl' (gekookt rundvlees met licht geroosterde aardappelen), deegenvelopjes met wildragout. Op bestelling ‘erdäpfelblattlen’ (gefrituurde aardappelschijfjes), 'tirtlen' (gefrituurd deeg met vulling), gebraden ribstuk, goulash, gebraden varkens-, rund- of lamsvlees, wild. Sappen: appelsap, aalbessensap en muntsap.

De Sylvaner 2010 heeft een levendige zuurgraad en een aangename body. De Gewürztraminer 2010 heeft een kenmerkend bloemig bouquet. De Zweigelt 2010 heeft een fruitig karakter, korrelige tannines en een levendige zuurgraad. De prachtige, indrukwekkende passito Gewürztraminer 2009 heeft een aroma met honing en gekonfijt fruit en een eindeloos lange afdronk.