22.09.2011 - Delicatessen van de boer

Insiders weten het allang: Zuid-Tirol heeft een uitstekende keuken en kwalitatief hoogwaardige landbouwproducten. De 54 boerderijen uit de brochure ‘DelikatESSEN vom Bauern’ zijn daarom een soort ‘the best of’ onder de boerderijen die hun producten rechtstreeks aan de consument aanbieden. “Alleen boerderijen die hoogwaardige grondstoffen op deskundige wijze tot kwaliteitsproducten verwerken, komen in aanmerking voor het keurmerk ‘Roter Hahn’ en worden in de brochure opgenomen”, aldus dr. Hans J. Kienzl, marketingdirecteur van de Zuid-Tiroolse Bauernbund. De grondstoffen zijn daarbij vrijwel uitsluitend afkomstig van de boerderij van de aanbieder en de productkwaliteit wordt jaarlijks door een onafhankelijke vakcommissie gecontroleerd.

De producten in de brochure ‘DelikatESSEN vom Bauern’ zijn ingedeeld in negen verschillende productgroepen: vruchtensappen, -siroop, -jam, gedroogde vruchten, gedistilleerd, azijn, kruiden, kaas, zuivelproducten en scharreleieren. Daarnaast is er van elke boerderij een korte beschrijving opgenomen. De recepten met Zuid-Tiroolse specialiteiten completeren het geheel en maken van de brochure een unieke en smaakvolle reisgids. De producten zijn direct bij de boerderij te koop. Op lokale weekmarkten en in delicatessenzaken worden eveneens verschillende producten verkocht. Alle adressen vindt u in de brochure.