Zuid-Tiroolse “buschenschänke”

Daar zit je nu op de comfortabele houten bank voor de tegelkachel in de oude stube, genietend van een glas rode wijn en een marende, een hartig vieruurtje. De Zuid-Tiroolse buschenschänke zijn eenvoudig en traditioneel. Maar misschien zijn ze wel juist daarom zo sympathiek en populair. Hun naam hebben ze te danken aan het feit dat er vroeger een bosje groene twijgen, een “buschen”, boven de deur gehangen werd ten teken dat daar jonge wijn werd geschonken. Daarbij werd dan zelfgemaakte kost geserveerd op basis van producten van de eigen boerderij. En nog iets: de mooie en authentieke buschenschänke zijn een bezoek zeker waard, vooral in de herfst tijdens het “törggelen”.