Zelten

De Originele Südtiroler Zelten horen bij de kersttijd in Zuid-Tirol. Dit speciale kerstgebak bestaat uit de beste natuurlijke ingrediënten, waaronder amandelen, noten en gekonfijte vruchten. Het wordt tijdens de feestdagen geserveerd bij de koffie of de thee. Deze bijzondere lekkernij mag u niet missen!

> Recept Zuid-Tiroolse kerst-'zelten'

Zuivelindustrie in Zuid-Tirol

Er zijn in Zuid-Tirol 80.000 melkkoeien, dat is 0,4% van het Europese totaal.

De melkproductie bedraagt 363 miljoen liter, oftewel 3% van de totale Italiaanse melkproductie en 0,3% van het Europese totaal.
Deze melk werd in 2001 als volgt verwerkt: 22 miljoen liter verse melk; 78,3 miljoen kilo yoghurt; 13,6 miljoen kilo kaas; 20 miljoen liter houdbare melk; 2,6 miljoen kilo kwark en mascarpone; 3,8 miljoen kilo boter en 2,5 miljoen liter verse slagroom. De Zuid-Tiroolse melk- en zuivelproducten zijn niet-genetisch gemodificeerd. Het unieke Zuid-Tiroolse cultuurlandschap wordt beheerd door 12.000 boeren.

> Vakantie bij de Zuid-Tiroolse bergboeren