De smaak van het zonnige voorjaar

Als het voorjaar ontwaakt, gaan ook de deuren van de boerencafés en ‘buschenschänke` weer open. Bij buschenschank Nalserbacherkeller in Nals serveert men bijvoorbeeld uitstekende traditionele gerechten met verrukkelijke asperges van de eigen grond. Daar likken zelfs de grootste fijnproevers hun vingers bij af.

Behalve klassieke gerechten heeft de boerenkeuken ook nog veel andere specialiteiten te bieden. Voor degenen die tot nu toe paardenbloemen als konijnenvoer beschouwen en brandnetels als vervelend op de huid, is de Zmailer-Hof een culinaire openbaring, want daar krijg je heerlijke brandnetelknoedels en verse Zigori-sla voorgeschoteld. Op de Rielinger in Ritten kunt u genieten van paardenbloemsalade, vers uit de eigen tuin.

In deze boerencafés tovert de boerin in het voorjaar heerlijke seizoengerechten op tafel:

In het voorjaar geopend: Meran en omgeving

> Nalserbacherkeller in Nals
> Pirchhof in Naturns
> Rauthof in Meran
> Schnalshuberhof in Algund
> Zmailer-Hof in Schenna

In het voorjaar geopend: Vinschgau
> Niedermair in Kastelbell-Tschars

In het voorjaar geopend: Bozen en omgeving
> Ebner in Atzwang/Ritten
> Ebnicherhof in Ritten
> Luggin Steffelehof in Kaltern
> Oberlegar in Terlan
> Planitzer in Montan
> Rielingerhof in Ritten
> Steidlerhof in Bozen

In het voorjaar geopend: Eisacktal
> Burgerhof in Brixen
> Gostnerhof in Barbian
> Hubenbauer in Vahrn
> Obermoserhof in Feldthurns
> Oberpartegger in Villanders
> Pschnickerhof in Villanders
> Ungererhof in Ratschings
> Villscheiderhof in Brixen
> Winklerhof in Villanders

In het voorjaar geopend: Dolomieten
> Buchnerhof in Lajen
> Fronthof in Völs am Schlern
> Kinigerhof in Sexten
> Lüch de Survisc in Wengen