Als ’s winters de weiden en akkers schuil gaan onder een dikke laag sneeuw, breekt op de Zuid-Tiroolse boerderijen een rustige tijd aan. De boerenfamilie trekt zich meestal terug in de gelambriseerde boerenstube, genietend van de warmte van de oude boerenkachel en de boerenspecialiteiten uit de kersttijd. Onweerstaanbaar vermengt zich de geur van kaneel en kruidnagel met de geur van het houtvuur in de kachel. Het is de tijd waarin de boerin haar gasten verwent met kerststol, “zelten” (Zuid-Tirools kerstgebak), “lebkuchen” (peperkoek) en “glühwein”.
Wie nu al het water in de mond loopt en niet meer wil wachten totdat het zover is, kan zelf thuis deze bijzondere sfeer oproepen. Onder “Recepten” vindt u een ruime keuze aan recepten van Zuid-Tiroolse boerenspecialiteiten om thuis uit te proberen.
