In overeenstemming met richtlijn 2009/136/EU informeren wij u over het feit dat op deze website eigen technische cookies en cookies van derden worden gebruikt. Deze zorgen ervoor dat u efficiënt op de website kunt navigeren en alle functies van de website probleemloos kunt gebruiken.

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Voorgerecht

Kastanjesoep

ingrediënten

Voor 4 personen:
zout
300 g gedroogde kastanjes
suiker
150 g gedroogde bonen
kaneel

voorbereiding

Laat de bonen en de kastanjes een nacht weken in aparte kommen. Zeef ze en ontvel indien nodig de kastanjes. Breng de bonen en de kastanjes met 1 l water aan de kook en laat ze 1,5 uur koken. Breng tegen het einde van de kooktijd op smaak met zout, suiker en kaneel. Pureer de soep met de blender of staafmixer en breng nogmaals op smaak.
Familie Schwarz
Boerin van Roter Hahn boerencafé “Oberlegar” bij Terlan wenst u veel succes!
afdrukken
www.rodehaan.it