In overeenstemming met richtlijn 2009/136/EU informeren wij u over het feit dat op deze website eigen technische cookies en cookies van derden worden gebruikt. Deze zorgen ervoor dat u efficiënt op de website kunt navigeren en alle functies van de website probleemloos kunt gebruiken.
Home
Boerencafés
Recepten van de boerin
‘Krapfen’ (soort berlinerbol)

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Dessert

‘Krapfen’ (soort berlinerbol)

ingrediënten

Ingrediënten (voor 4 personen):
1 - 2 el boter
220 g tarwebloem
1/10 l melk
180 g roggemeel
zout
1 ei
jam
1 eierdooier
1 el olie
2 el slagroom
frituurolie

voorbereiding

Meng bloem, meel, ei, eierdooier, slagroom, boter, olie, melk en zout tot een deegbal en laat deze een uur rusten. Kneed het deeg nogmaals door en rol het uit tot ovalen plakken. Vul deze met jam (kastanje-, pruimen-, abrikozenjam), vouw ze dubbel, druk de randen op elkaar en snijd de overtollige randen er met een deegradertje af. Frituur de bollen in de hete olie goudbruin, laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze bij voorkeur nog warm.
afdrukken
www.rodehaan.it