In overeenstemming met richtlijn 2009/136/EU informeren wij u over het feit dat op deze website eigen technische cookies en cookies van derden worden gebruikt. Deze zorgen ervoor dat u efficiënt op de website kunt navigeren en alle functies van de website probleemloos kunt gebruiken.
Home
Boerencafés
Recepten van de boerin
Recept uit Zuid-Tirol

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Dessert

Recept uit Zuid-Tirol

ingrediënten ( Voor ca. 6 broodjes )

2 appels (golden delicious)
1 el kaneel
1 tl anijs
2 el rozijnen
3-4 el walnoten, hazelnoten, pompoenpitten of zonnebloempitten
500 g volkorenspeltmeel
1 tl zout
350 ml natuurtroebel appelsap (lauwwarm)
20 g gist
1-2 el honing
40 g boter

voorbereiding

Was de appels en snijd ze in grove stukken. Voeg anijs en kaneel, rozijnen en noten toe. Doe het meel in een kom en doe het zout erbij. Meng het appelsap met de gist en de honing en roer het mengsel door het deeg. Kneed alles goed door elkaar. Kneed tot slot de boter erdoor. Laat het deeg afgedekt rijzen tot het ongeveer twee keer zo groot is geworden. Steek er met een lepel rondjes uit en rol ze door het volkorenmeel. Leg de rondjes vervolgens op een met meel bestoven bakblik. Bak de broodjes 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (hetelucht).

Boerin Elisabeth Mittelberger van de Eichernhof in Vöran, een Rode Haan-vakantieboerderij, wenst u veel succes!
afdrukken
www.rodehaan.it