In overeenstemming met richtlijn 2009/136/EU informeren wij u over het feit dat op deze website eigen technische cookies en cookies van derden worden gebruikt. Deze zorgen ervoor dat u efficiënt op de website kunt navigeren en alle functies van de website probleemloos kunt gebruiken.
Home
Boerencafés
Recepten van de boerin
Salade van wilde kruiden met ei

Traditionele recepten uit de Zuid-Tiroolse keuken

Voorgerecht

Salade van wilde kruiden met ei

ingrediënten ( Voor 4 personen  )

ca. 400 g wilde kruiden (paardenbloem, zuring, zevenblad, klaver, Oost-Indische kers, puntige salie, duizendblad, een kleinere hoeveelheid smalle weegbree)
zout en peper
4 el appelazijn
4 el olijfolie
4 hardgekookte vrije-uitloopeieren
Eetbare bloemen om te garneren (bijv. puntige salie of Oost-Indische kers)

voorbereiding

Was de kruiden goed, droog ze af en verdeel ze over 4 borden. Breng op smaak met zout, peper, appelazijn en olijfolie. Verdeel de eieren erover en garneer de salade naar keus met eetbare bloemen.
Karin Bracchetti
Boerin van Roter Hahn boerencafé “Föhrner” bij Bozen wenst u veel succes!
afdrukken
www.rodehaan.it