Boerencafé in Brixen 

Hoog boven het keteldal van Brixen, omsloten door kastanjebossen en wijngaarden, ligt de Gummererhof. In de herfst, wanneer de dagen korter en koeler worden, wordt in de beide Stuben 'getörggeld'. Dat betekent dat de dag bij smakelijke boerengerechten en een glas 'nuien' (jonge wijn) gezellig wordt afgesloten. Een bijzondere attractie van de Gummererhof is de eigen geproduceerde sekt, die wordt gemaakt van de ‘blatterle’, een inheemse Zuid-Tiroolse druif.

Spek, 'kaminwurzen' (gerookte worstjes), gerstesoep, 'zure soep', boekweitknoedels, spek-, spinazie- en leverknoedels, kaasgnocchi, 'schlutzer' (deegenvelopjes met spinazie- of kwarkvulling), 'erdäpfelblattlen' (gefrituurde aardappelen) met zuurkool, slachtschotel met zuurkool, gebraden ribstuk, 'krapfen' (beignets) en gepofte kastanjes. Sap: appelsap, frambozensap, kersensap, rode bessensap, bietensap.

De Blatterle 2019 is een zuivere wijn met nuances van groene appel. De Cuvée 2019 is een blend van Sylvaner en Blatterle met een aangenaam, duidelijk herkenbaar houtaroma dat harmonieus geïntegreerd is. De Kerner 2020 is bijzonder aromatisch. Hij heeft een frisse zuurgraad en een zacht mineraal karakter. De Zweigelt 2019 heeft een bouquet dat doet denken aan bessen en chocolade. Een mooie wijn met een beweeglijke zuurgraad en heerlijk frisse smaak.