De ‘buschenschank’ is vrijwel volledig zelfverzorgend. In de twee boerenkamers kunt u genieten van vlees, spek, worst en ‘surfleisch’ (gepekeld varkensvlees) dat op de boerderij zelf is geslacht en verwerkt. De eigen geproduceerde wijn en de grote variatie aan seizoenproducten van de eigen boerderij ronden het prettige verblijf op de Oberpartegger af.

Gebakken brood, spek, gerookt rundvlees, kaas, boter, ‘zieger’ (pikante almkaas van geitenmelk), daarbij in de schil gekookte aardappelen, gerstesoep, ‘schlutzer’ (deegenvelopjes met spinazievulling), ‘buchteln’ (gebak van gistdeeg met jamvulling). Op bestelling kaasgnocchi, spekknoedels, kalfspootjes en gebraden ribstuk. In het voorjaar aspergeschotels en deegenvelopjes met daslook. In de herfst gepofte kastanjes, noten, ‘kaminwurzen’ (gerookte worstjes), ‘zure soep’, slachtschotel, ‘bauernbratl’ (gestoofd varkensvlees), ‘erdäpfelblattlen’ (gefrituurde aardappelschijfjes) met zuurkool, diverse soorten ‘krapfen’ (beignets), ook zogenoemde ‘wiida’ (krapfen met spinazievulling). Sappen: vlierbessensap, appelsap en kersensap.

De Sylvanersekt 2016 is een elegante brut met fijne lentearoma’s en warme nuances van saffraan en brioche. De Weißburgunder 2018 is een frisse wijn met een levendig bouquet van gletsjerijs met een bos verse bergkruiden. De Sylvaner 2018 is een lekker sappige wijn met een goed uitgebalanceerde mineraliteit. De Vernatsch 2018 heeft een decent marsepeinbouquet, terwijl de Zweigelt 2018 in de neus doet denken aan zwarte bessen.