‘Buschenschank’ Villscheiderhof ligt ideaal langs de beroemde ‘Keschtnweg’, het Kastanjepad. Vanaf de boerderij heeft u een mooi uitzicht op de bisschopsstad Brixen beneden in het dal. In de boerenkamer en op het terras kunt u genieten van de lekkere maaltijden en de uitstekende wijnen, die door de familie Hilpold liefdevol worden bereid en geserveerd. Op afspraak worden op de boerderij ook wijnproeverijen aangeboden.

Zelfgebakken brood, ‘kaminwurzen’ (gerookte worstjes), spek, zuur rundvlees, diverse soorten soep en knoedels, ‘schlutzer’ (deegenvelopjes met spinazie- of kwarkvulling), ‘krapfen’ (beignets). In het voorjaar seizoensalade, deegkussentjes gevuld met prei of wildragout, ‘tirtlen’ (gefrituurde deegenvelopjes met vulling), ‘bauerngröstl’ (gekookt rundvlees met licht geroosterde aardappelen), wildgerechten, vleesgerechten met rundvlees, varkensvlees of lamsvlees, zelfgebakken taart of semifreddo. In de herfst pompoensoep, deegenvelopjes met pompoenvulling, gerstesoep, slachtschotel. Sappen: appelsap, vlierbessensap, rode bessensap en muntsap.

De Sylvaner ’21 is complex en gelaagd. Appel en abrikoos domineren het aroma. De Kerner ’21 heeft perzik, tomatenblad en paprika als geurnoten. Dit is een uitstekende representant van zijn soort. De Riesling ’21 heeft een zeer complex aroma. De Zweigelt ’20 heeft de geurtoon van bosvruchten.