Home

Paardenbloemweken

De deelnemende restaurants in de dorpen Proves/Proveis, Senale/Unsere Liebe Frau im Walde en San Felice/St. Felix staan helemaal in het teken van paardenbloem.

De paardenbloem is een vroegbloeier die al vroeg in het voorjaar de bergweiden van dit afgelegen gebied – ten oosten van de imposante Gruppo dell'Ortles/Ortlergruppe en ten noordwesten van de wijngaarden in het laagland – geel laat kleuren.

Dan is het tijd om hem in de keuken te verwerken. Een paardenbloemsoepje met kruiden, volkoren risotto met paardenbloem en roomkaas of stukjes pannenkoek met gekaramelliseerd maanzaad, paardenbloemhoning en appelschijfjes zijn een ware delicatesse waarmee de koks de bezoekers van hun restaurants verwennen. Op het programma staan verder nog allerlei activiteiten, waaronder boerenmarkten en muziekfeesten.

> BoerencafésVakantie op de boerderij in Deutschnonsberg