In overeenstemming met richtlijn 2009/136/EU informeren wij u over het feit dat op deze website eigen technische cookies en cookies van derden worden gebruikt. Deze zorgen ervoor dat u efficiënt op de website kunt navigeren en alle functies van de website probleemloos kunt gebruiken.
De Afingsbruckhof ligt op 600 m hoogte in het zuidelijkste deel van de gemeente Val Sarentino/Sarntal. Dankzij de beschutte ligging groeit hier een groot aantal verschillende soorten vruchten, groenten en zeldzame groenten, die worden verwerkt tot lekkere jam, siroop, ingelegde groenten en pesto. Verder worden er honing en verse kwarteleieren geproduceerd.
Verkoop
Op de boerderij, boerenmarkt (dinsdag op de Mazziniplatz in Bolzano/Bozen; zaterdag in Sarentino/Sarnthein), winkels
Vruchtensiroop - Volle smaak zonder chemische toevoegingen.
Er is steeds meer vraag naar zelfgemaakte siropen, of ze nu op basis van vruchten, kruiden of bloesems zijn. Dat is geen wonder, want ze stellen wat smaak betreft alle gewone softdrinks ver in de schaduw. Het kwaliteitskeurmerk “Roter Hahn” is de garantie dat alleen uitgelezen basisproducten gebruikt zijn. Bij de productie van siroop op de boerderij worden allerlei vruchten, bloesems en kruiden volgens traditionele familierecepten bereid met biet- of rietsuiker. Terwijl bietsuiker direct van de boerderij komt, is dat bij rietsuiker niet mogelijk: bij siroop geldt de regeling dat ten hoogste 25% van het product - het vruchtenaandeel - ingekocht mag worden. De pure of gemengde vruchtensiropen worden zorgvuldig gebotteld en onder de handelsnaam “Roter Hahn” verkocht.
Vruchtenjam (bosbessen, bramen, aardbeien, frambozen, gele frambozen, witte, rode en zwarte bessen, jostabessen, physalis, kruisbessen, vossenbessen); kastanjepasta, pot 210 g
Vruchtenjams van het merk “Roter Hahn” zijn bij de consument zeer in trek vanwege hun hoge kwaliteit en volle vruchtensmaak. Dit komt doordat de zongerijpte vruchten - per soort of gemengd - zonder chemische toevoegingen in de jampot belanden. Frambozen, aardbeien, rode bessen, kwetsen, abrikozen, kersen of zelfs tamme kastanjes - het aantal soorten vruchten van de beste kwaliteit is groot. Ze worden op de boerderij met de hand verwerkt tot heerlijke jams. Het bijzondere hierbij is dat een hoog vruchtengehalte in combinatie met een laag suikergehalte zorgt voor een onvergelijkbaar aroma in de jampot. Bovendien worden de smakelijke vruchten na het snijden voorzichtig verhit, zodat vitaminen, smaak en kleur behouden blijven.
Sauzen en ingelegde groenten en vruchten - Kostelijke lekkernijen uit de weckpot
De categorie 'Sauzen en ingelegde groenten en vruchten' streelt de tong met een explosie van smaken. Pikant en zoet, in azijn of in olie ingelegd – de kostelijke lekkernijen van het merk Roter Hahn hebben een ding gemeen: ze zijn vol van smaak en bevatten geen hulpstoffen. De basisingrediënten voor de lekkere sauzen, crèmes en pesti moeten net zo zuiver zijn als de groenten en vruchten die in de weckpot komen. Terwijl de eerstgenoemden romig en kruidig moeten zijn, zijn de groenten en vruchten vers en knapperig op hun lekkerst. Alleen de beste vruchten en groenten komen in de weckpot en worden, net als vroeger, geweckt en zo houdbaar gemaakt. Dat is puur genieten!
Zo vindt u ons
Vanuit Bozen slaat u bij Halbweg, vóór de tunnel rechtsaf naar de oude Sarntaler Straße (bord volgen). Rondleidingen op de boerderij elke zaterdag van maart tot oktoberRoutebeschrijving om mee te nemen
Activiteiten in de buurt
The Chestnut Trail from the Neustift monastery near Brixen to the Medieval Castle of Runkelstein near Bozen