In overeenstemming met richtlijn 2009/136/EU informeren wij u over het feit dat op deze website eigen technische cookies en cookies van derden worden gebruikt. Deze zorgen ervoor dat u efficiënt op de website kunt navigeren en alle functies van de website probleemloos kunt gebruiken.
De Hochgruberhof op 1650 m hoogte is een van de hoogstgelegen bergboerderijen van het dal Valle di Selva dei Molini/Mühlwaldertal. De koeien worden er diervriendelijk gehouden en gevoerd met goed veevoer. De hooimelk van de Pinzgauer koeien wordt op de boerderij handmatig verwerkt tot diverse kaasspecialiteiten. Door de natuurlijke korst en de unieke smaak is de kaas een geliefd kwaliteitsproduct.
Verkoop
Boerderijwinkel, boerenmarkt (donderdag in Chiusa/Klausen; vrijdag in Vipiteno/Sterzing), winkels
Kaas/zuivelprodukten - Verschillende producten uit melk, de witte motor.
De frisse berglucht, het sappige gras en de pikante kruiden van de Zuid-Tiroolse weiden hebben positieve bijwerkingen: de koeien geven melk van een bijzondere kwaliteit die tot talloze heerlijke zuivelproducten worden verwerkt. Het witte goud wordt onder vakkundig toezicht verwerkt tot producten als boter, natuuryoghurt en kwark, maar ook tot kazen in de vorm van gesneden kaas, roomkaas en zachte kaas. Ze smaken niet alleen verrukkelijk, maar hebben ook een positieve uitwerking op het prestatievermogen van het menselijk lichaam. Naast koeienmelk wordt onder het handelsmerk “Roter Hahn”, geitenmelk ook schapenmelk volgens traditionele recepten verwerkt. Er worden uitsluitend natuurlijke kaasculturen gebruikt.
Zo vindt u ons
Volg de weg van Mühlwald richting Lappach. Bij de kapel aan uw linkerhand slaat u rechtsaf de Gornerstraße in. Volg deze weg eerst ca. 4 km bergop en dan bergaf naar de Hochgruberhof.Routebeschrijving om mee te nemen