Kwaliteitsproduct in Prad am Stilfserjoch 

Vruchtenjam - Kleine vruchtjes in topvorm.

Vruchtenjams van het merk “Roter Hahn” zijn bij de consument zeer in trek vanwege hun hoge kwaliteit en volle vruchtensmaak. Dit komt doordat de zongerijpte vruchten - per soort of gemengd - zonder chemische toevoegingen in de jampot belanden. Frambozen, aardbeien, rode bessen, kwetsen, abrikozen, kersen of zelfs tamme kastanjes - het aantal soorten vruchten van de beste kwaliteit is groot. Ze worden op de boerderij met de hand verwerkt tot heerlijke jams. Het bijzondere hierbij is dat een hoog vruchtengehalte in combinatie met een laag suikergehalte zorgt voor een onvergelijkbaar aroma in de jampot. Bovendien worden de smakelijke vruchten na het snijden voorzichtig verhit, zodat vitaminen, smaak en kleur behouden blijven.

Vers vlees - Herkomst is belangrijk

Vlees moet veilig zijn. Vers kalfsvlees, rundvlees en schapenvlees van het keurmerk Roter Hahn is een Zuid-Tiroolse delicatesse waarbij u van de eerste tot de laatste hap weet wat u eet. Er gaat tenslotte niets boven vlees uit de eigen regio! Op Zuid-Tiroolse boerderijen is het voor de dieren goed toeven. Ze worden diervriendelijk gehouden en krijgen geen genetisch gemodificeerd veevoer. Zo blijven ze gezond. Voor de productie van kwaliteitsvlees zijn verder korte aanvoerwegen en een gesloten koelketen onontbeerlijk. De boer zelf garandeert dat u de de beste kwaliteit vlees op uw bord krijgt – daarvoor staat het keurmerk Roter Hahn.

Spek en worst - Traditioneel genieten

Spek is de brandstof waarop in Zuid-Tirol alles loopt. De lekkere specialiteit is nauw verbonden met het land en zijn boerentradities. Wat vroeger nodig was om het vlees houdbaar te maken voor de wintermaanden, is nu onlosmakelijk verbonden met een moderne levensstijl. Datzelfde geldt voor de worst. Het spek van het merk Roter Hahn wordt op natuurlijke en traditionele wijze geproduceerd op de boerderij. Het wordt gemaakt van het vlees van varkens die op een boerderij in Zuid-Tirol zijn geboren en diervriendelijk met een royale vrije uitloop zijn groot geworden op een Roter Hahn-boerderij. Het klein gesneden spek smelt op de tong en heeft dankzij de lange rijpingstijd een verfijnde kruidig-zoute en milde rooksmaak. Dat is genieten op het hoogste niveau. Ook de 'kaminwurzen' (gerookte worstjes) en de boerenworstspecialiteiten zijn een feest voor de smaakpapillen.