Vruchtensappen - Een sappige aangelegenheid.

Uitgeperst vormen de Zuid-Tiroolse appels en druiven met hun bijzondere aroma een heerlijke dorstlesser voor jong en oud. Slechts volledig gerijpte vruchten van Zuid-Tiroolse boerderijen mogen onder het handelsmerk "Roter Hahn" als zuivere of gemengde vruchtensappen worden aangeboden. Hiervoor moeten ze geproduceerd zijn volgens de richtlijnen van de geïntegreerde of de biologische teelt. Er komt dan exclusief natuurtroebel appel- of druivensap van eersteklas kwaliteit uit de pers. De toevoeging van anti-oxidanten en middelen om het sap helder te maken is niet toegestaan. Na de botteling wordt het vruchtensap voorzichtig gepasteuriseerd, waardoor het houdbaar wordt gemaakt.

Cider - 

Fris, fruitig en zacht mousserend – van vruchten kun je niet alleen vruchtensap maken, maar ook ‘vruchtenwijn’, beter bekend als cider. Het maakt niet uit of hij gemaakt is van vruchten met pitten, van steenvruchten of van bessen: de fruitige smaak en het sprankelende karakter van de drank zijn een heerlijke verfrissing op elk moment van de dag en bij speciale gelegenheden. Cider van het merk ‘Roter Hahn’ bevat geen vruchtensapconcentraat of kleuradditieven. Alleen de beste vruchten van biologische of geïntegreerde teelt worden in kleine stukjes gesneden en onmiddellijk tot sap verwerkt. Versheid heeft daarbij de hoogste prioriteit. De daaropvolgende fermentatie zorgt voor fijne bubbels en maximaal drinkgenot!