In overeenstemming met richtlijn 2009/136/EU informeren wij u over het feit dat op deze website eigen technische cookies en cookies van derden worden gebruikt. Deze zorgen ervoor dat u efficiënt op de website kunt navigeren en alle functies van de website probleemloos kunt gebruiken.

Vers van het land op tafel

Zelf gebakken brood, eigengemaakte jam, knapperig spek, verse eieren: op de 'Roter Hahn'-vakantieboerderijen draait alles om genieten
meer informatie

Genieten op de boerderij

Genieten van een boerenontbijt

Wilt u de dag met frisse energie beginnen? Dan is een boerenontbijt met veel eerlijke en gezonde boerderijproducten precies wat u nodig hebt: verse melk, honing, brood, zelfgebakken taart en jam met de smaak van de zomerzon. Maar dat is nog niet alles! Want nergens kunt u beter genieten van al die lekkere gerechten uit de boerenkeuken dan op de boerderij zelf. Zoals van 'nigillan', gevulde beignets die met veel zorg zijn klaargemaakt door de boerin zelf.

Op veel boerderijen wordt het uitgebreide boerenontbijt niet alleen geserveerd in een gezellige, met hout ingerichte boerenkamer of in de zomer in de tuin. Op verzoek pakt de boerin ook graag alles in een grote mand die ze voor de deur van uw appartement klaar zet. Bij het uitpakken komt de ene na de andere lekkernij tevoorschijn: brood, gebak, vruchtensap en zelfgemaakte jam. Zo kunt u nog in pyjama genieten van de belangrijkste maaltijd van de dag.

Ontbijt in het ritme van het seizoen

Op de boerderij bepaalt het seizoen hoe het ontbijt eruit ziet. Waar kunt u zich op verheugen?
  • In het voorjaar kunt u genieten van versgebakken brood met boter en tuinkers of kiemgroente.
  • In de zomer komen er vooral groenten en fruit op tafel – vers van het land en uit de boomgaard. De kersen, abrikozen, perziken, nectarines, aardbeien en bessen zijn ideaal voor een verrukkelijke fruitsalade of voor yoghurt met vers fruit. Wortelen, selderij en komkommer zijn de perfecte gezonde snack voor tussendoor. En niet te versmaden met een zelfgemaakte dip van verse kwark.
  • In de herfst zijn de voorraadkelders tot de rand toe gevuld met appels, druiven, kweeperen en gewone peren. Dit is de tijd waarin al die lekkere groenten en vruchten worden verwerkt tot pompoenjam, kweepeergelei en pruimenmoes.
  • In de winter kunt u genieten van compote en gedroogde vruchten. Heerlijk in combinatie met natuurlijk troebel appelsap of een warme kruidenthee met kruiden van eigen teelt. Klassieke voorjaarsproducten als pruimen- en appeljam krijgen nu een winters tintje door toevoeging van kaneel of vanille.

Kom langs en ontdek de boerencultuur van Zuid-Tirol met de vele lekkere en gezonde producten.

> Kamer met ontbijt
> Appartement met ontbijt
Wilt u de dag met frisse energie beginnen? Dan is een boerenontbijt met veel eerlijke en gezonde boerderijproducten precies wat u nodig hebt: verse melk, honing, brood, zelfgebakken taart en jam met de smaak van de zomerzon. Maar dat is nog niet alles! Want nergens kunt u beter genieten van al die lekkere gerechten uit de boerenkeuken dan op de boerderij zelf. Zoals van 'nigillan', gevulde beignets die met veel zorg zijn klaargemaakt door de boerin zelf.

Op veel boerderijen wordt het uitgebreide boerenontbijt niet alleen geserveerd in een gezellige, met hout ingerichte boerenkamer of in de zomer in de tuin. Op verzoek pakt de boerin ook graag alles in een grote mand die ze voor de deur van uw appartement klaar zet. Bij het uitpakken komt de ene na de andere lekkernij tevoorschijn: brood, gebak, vruchtensap en zelfgemaakte jam. Zo kunt u nog in pyjama genieten van de belangrijkste maaltijd van de dag.

Ontbijt in het ritme van het seizoen

Op de boerderij bepaalt het seizoen hoe het ontbijt eruit ziet. Waar kunt u zich op verheugen?
  • In het voorjaar kunt u genieten van versgebakken brood met boter en tuinkers of kiemgroente.
  • In de zomer komen er vooral groenten en fruit op tafel – vers van het land en uit de boomgaard. De kersen, abrikozen, perziken, nectarines, aardbeien en bessen zijn ideaal voor een verrukkelijke fruitsalade of voor yoghurt met vers fruit. Wortelen, selderij en komkommer zijn de perfecte gezonde snack voor tussendoor. En niet te versmaden met een zelfgemaakte dip van verse kwark.
  • In de herfst zijn de voorraadkelders tot de rand toe gevuld met appels, druiven, kweeperen en gewone peren. Dit is de tijd waarin al die lekkere groenten en vruchten worden verwerkt tot pompoenjam, kweepeergelei en pruimenmoes.
  • In de winter kunt u genieten van compote en gedroogde vruchten. Heerlijk in combinatie met natuurlijk troebel appelsap of een warme kruidenthee met kruiden van eigen teelt. Klassieke voorjaarsproducten als pruimen- en appeljam krijgen nu een winters tintje door toevoeging van kaneel of vanille.

Kom langs en ontdek de boerencultuur van Zuid-Tirol met de vele lekkere en gezonde producten.

> Kamer met ontbijt
> Appartement met ontbijt

7 genietmomenten op de boerderij

Genieten van het boerenontbijt in de boerenkamer
Een boerencafé bezoeken
Boerderijproducten inslaan in de boerderijwinkel
Een verse kruidenthee proberen
Genieten van eerlijke gerechten
Genieten van het boerenontbijt in de tuin
Leren koken met de boerin
Genieten van het boerenontbijt in de boerenkamer
Een boerencafé bezoeken
Boerderijproducten inslaan in de boerderijwinkel
Een verse kruidenthee proberen
Genieten van eerlijke gerechten
Genieten van het boerenontbijt in de tuin
Leren koken met de boerin
Terug naar de roots

Nergens anders kunt u de Zuid-Tiroolse eetcultuur beter leren kennen dan direct bij de producent. Zodra u de pure en verse producten van Roter Hahn hebt geproefd, begrijpt u waarom. Veel van onze boerderijen hebben bijvoorbeeld een lange traditie in het maken van vruchtensap van zuiver natuurlijke ingrediënten. Dat smaakt niet alleen verrukkelijk, maar is ook nog eens gezond voor lichaam en geest. De kans is groot dat u na het proeven van zo'n verse boerderijsapje nooit meer een industrieel sap wilt drinken!


Kerstspecialiteiten op de boerderij

Als in de winter de akkers en de weilanden onder een laagje sneeuw liggen, keert de rust weer op de Zuid-Tiroolse boerderijen. Dan brengen de boeren en hun gasten veel tijd door in de boerenkamer, zitten bij de warme houtkachel en genieten van kerstspecialiteiten als 'zelten' (Zuid-Tirools kerstgebak), 'lebkuchen'  (soort taaitaai) en glühwein – natuurlijk door de boerin zelf gemaakt. De geur van kaneel, kruidnagel en vanille vermengt zich met de geur van het hout in de kachel. Dat is puur genieten!
 
Verkoophoekje en boerderijwinkel: een stukje boerderij voor thuis

Op dit moment hebben meer dan 300 Roter Hahn-boerderijen een eigen shop en hebben ca. 80 boerderijen een verkoophoekje. U kunt de producten dus niet alleen ter plaatse proeven, maar vaak ook kopen om mee te nemen naar huis, zoals:

Saus en pesto: basilicum, gedroogde tomaten, rucola, daslook, diverse soorten sugo, mierikswortel, chutneys, mosterd.
Ingemaakte groente: zoet of zuur, in olie of in azijn, voorgekookt of voorgebakken. Rode bieten, courgette, Spaanse pepers, artisjokken, knoflook, zuurkool, snijbiet.
Gedroogde groente: wortel-, aardappel- en courgettechips.
Vruchtenjam: met appel, munt, kiwi, vijgen, etc.
Vruchtensiroop: melisse, munt, diverse vruchten, gecombineerd met kruiden.
Vruchtensappen: appel, peren, druiven, gemengde vruchten.
Wijn en gedistilleerd.
Gedroogde vruchten: appels, peren, vijgen, kaki, abrikozen, pruimen.
Sauzen: chutneys.
Thee.
Spek, pekelvlees en diverse soorten worst: 'kaminwurzen' (gerookte worstjes), Frankfurter worst, salami, zelfgemaakte worst.
 

Meekijken over de schouder van de boerin

Hebt u altijd al eens zelf knoedels willen maken of boter willen karnen? Dat kan op een Roter Hahn-vakantieboerderij. U kunt toekijken als de boerin aan het koken en bakken is en meehelpen bij het bereiden van verschillende Zuid-Tiroolse specialiteiten. Zo maakt u van dichtbij kennis met de boerencultuur – en u leert meteen hoe u apfelstrudel en beignets moet maken.

> Boerderijen met kookcursus

> Brood bakken op de boerderij – appartementen
> Brood bakken op de boerderij – kamers
Terug naar de roots

Nergens anders kunt u de Zuid-Tiroolse eetcultuur beter leren kennen dan direct bij de producent. Zodra u de pure en verse producten van Roter Hahn hebt geproefd, begrijpt u waarom. Veel van onze boerderijen hebben bijvoorbeeld een lange traditie in het maken van vruchtensap van zuiver natuurlijke ingrediënten. Dat smaakt niet alleen verrukkelijk, maar is ook nog eens gezond voor lichaam en geest. De kans is groot dat u na het proeven van zo'n verse boerderijsapje nooit meer een industrieel sap wilt drinken!


Kerstspecialiteiten op de boerderij

Als in de winter de akkers en de weilanden onder een laagje sneeuw liggen, keert de rust weer op de Zuid-Tiroolse boerderijen. Dan brengen de boeren en hun gasten veel tijd door in de boerenkamer, zitten bij de warme houtkachel en genieten van kerstspecialiteiten als 'zelten' (Zuid-Tirools kerstgebak), 'lebkuchen'  (soort taaitaai) en glühwein – natuurlijk door de boerin zelf gemaakt. De geur van kaneel, kruidnagel en vanille vermengt zich met de geur van het hout in de kachel. Dat is puur genieten!
 
Verkoophoekje en boerderijwinkel: een stukje boerderij voor thuis

Op dit moment hebben meer dan 300 Roter Hahn-boerderijen een eigen shop en hebben ca. 80 boerderijen een verkoophoekje. U kunt de producten dus niet alleen ter plaatse proeven, maar vaak ook kopen om mee te nemen naar huis, zoals:

Saus en pesto: basilicum, gedroogde tomaten, rucola, daslook, diverse soorten sugo, mierikswortel, chutneys, mosterd.
Ingemaakte groente: zoet of zuur, in olie of in azijn, voorgekookt of voorgebakken. Rode bieten, courgette, Spaanse pepers, artisjokken, knoflook, zuurkool, snijbiet.
Gedroogde groente: wortel-, aardappel- en courgettechips.
Vruchtenjam: met appel, munt, kiwi, vijgen, etc.
Vruchtensiroop: melisse, munt, diverse vruchten, gecombineerd met kruiden.
Vruchtensappen: appel, peren, druiven, gemengde vruchten.
Wijn en gedistilleerd.
Gedroogde vruchten: appels, peren, vijgen, kaki, abrikozen, pruimen.
Sauzen: chutneys.
Thee.
Spek, pekelvlees en diverse soorten worst: 'kaminwurzen' (gerookte worstjes), Frankfurter worst, salami, zelfgemaakte worst.
 

Meekijken over de schouder van de boerin

Hebt u altijd al eens zelf knoedels willen maken of boter willen karnen? Dat kan op een Roter Hahn-vakantieboerderij. U kunt toekijken als de boerin aan het koken en bakken is en meehelpen bij het bereiden van verschillende Zuid-Tiroolse specialiteiten. Zo maakt u van dichtbij kennis met de boerencultuur – en u leert meteen hoe u apfelstrudel en beignets moet maken.

> Boerderijen met kookcursus

> Brood bakken op de boerderij – appartementen
> Brood bakken op de boerderij – kamers