In overeenstemming met richtlijn 2009/136/EU informeren wij u over het feit dat op deze website eigen technische cookies en cookies van derden worden gebruikt. Deze zorgen ervoor dat u efficiënt op de website kunt navigeren en alle functies van de website probleemloos kunt gebruiken.
Cookies accepteren Cookie-instellingen wijzigen

"Tegen alles is een kruid gewassen"

Kruiden zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor lichaam en geest. Of u nu geniet van een rondleiding door de kruidentuin, van boerengerechten in boerderijcafés en 'buschenschanken' of kwaliteitsproducten koopt – als het gaat om kruiden en boerencultuur, bent u bij Roter Hahn aan het juiste adres.
Droomboerderij vinden

Alles over kruiden op de boerderij

Vakantie in het Rijk der Geuren

In Zuid-Tirol heeft men van oudsher veel kennis over kruiden. Het klimaat is er zo gunstig, dat er meer dan 120 verschillende soorten geneeskrachtige kruiden groeien.  Vroeger werden kruiden vooral geteeld in kloostertuinen. Tegenwoordig groeien ze ook op de vakantieboerderijen van Roter Hahn.
 
Kruiden van de boerderij hebben een belangrijk pluspunt: drukke wegen en daarmee vervuiling zijn meestal ver weg. Geurige lavendel, smalle weegbree tegen hoest of kamille om pijn te stillen: al deze kruiden groeien in een natuurlijke omgeving. Zo kunnen ze onbelemmerd hun aroma's en geneeskrachtige werking ontwikkelen. Kennis van deze planten en de manier waarop ze de gezondheid kunnen ondersteunen is van onschatbare waarde. Boerinnen krijgen deze kennis overgedragen van hun moeders en grootmoeders. Een schat aan kennis die ze koesteren.
Op veel boerderijen worden de kruiden geteeld, in het juiste seizoen geoogst, gedroogd en vervolgens verwerkt: tot thee, kruidenmixen, badproducten of cosmetica. Tot vreugde van de vakantiegangers! Hebt u altijd al willen weten welke kruiden u het beste in uw kruidenkussen kunt doen? De boerin weet er alles van! Ze verklapt u graag met welke kruiden u de lekkerste kruidenthee maakt, waarom sommige ideaal zijn voor het bakken van brood en andere voor het maken van kruidenboter, kruidenkaas en ander broodbeleg. Sommige etherische plantenoliën zijn ook heel geschikt voor het Turkse stoombad of de sauna.

Take-away uit de boerenmoestuin
Op veel boerderijen kunt u tijdens uw vakantie groenten of kruiden uit de tuin halen. Kinderen kunnen van dichtbij zien hoe groenten groeien en geoogst worden. Ten slotte gaat er niets boven een knapperig-verse salade of soep met verse groenten en kruiden!.
In Zuid-Tirol heeft men van oudsher veel kennis over kruiden. Het klimaat is er zo gunstig, dat er meer dan 120 verschillende soorten geneeskrachtige kruiden groeien.  Vroeger werden kruiden vooral geteeld in kloostertuinen. Tegenwoordig groeien ze ook op de vakantieboerderijen van Roter Hahn.
 
Kruiden van de boerderij hebben een belangrijk pluspunt: drukke wegen en daarmee vervuiling zijn meestal ver weg. Geurige lavendel, smalle weegbree tegen hoest of kamille om pijn te stillen: al deze kruiden groeien in een natuurlijke omgeving. Zo kunnen ze onbelemmerd hun aroma's en geneeskrachtige werking ontwikkelen. Kennis van deze planten en de manier waarop ze de gezondheid kunnen ondersteunen is van onschatbare waarde. Boerinnen krijgen deze kennis overgedragen van hun moeders en grootmoeders. Een schat aan kennis die ze koesteren.
Op veel boerderijen worden de kruiden geteeld, in het juiste seizoen geoogst, gedroogd en vervolgens verwerkt: tot thee, kruidenmixen, badproducten of cosmetica. Tot vreugde van de vakantiegangers! Hebt u altijd al willen weten welke kruiden u het beste in uw kruidenkussen kunt doen? De boerin weet er alles van! Ze verklapt u graag met welke kruiden u de lekkerste kruidenthee maakt, waarom sommige ideaal zijn voor het bakken van brood en andere voor het maken van kruidenboter, kruidenkaas en ander broodbeleg. Sommige etherische plantenoliën zijn ook heel geschikt voor het Turkse stoombad of de sauna.

Take-away uit de boerenmoestuin
Op veel boerderijen kunt u tijdens uw vakantie groenten of kruiden uit de tuin halen. Kinderen kunnen van dichtbij zien hoe groenten groeien en geoogst worden. Ten slotte gaat er niets boven een knapperig-verse salade of soep met verse groenten en kruiden!

Kruiden in de keuken: 9 recepten met kruiden

Brandnetelknoedels
Kruidige deegenvelopjes
Molsla met ei
Romige tuinkerssoep
Salade van wilde kruiden met ei
Risotto met wilde kruiden
Lentepower-cocktail
Wilde kruidensoep
Kruidengnocchi
Brandnetelknoedels
Kruidige deegenvelopjes
Molsla met ei
Romige tuinkerssoep
Salade van wilde kruiden met ei
Risotto met wilde kruiden
Lentepower-cocktail
Wilde kruidensoep
Kruidengnocchi
Speciale aanbiedingen van de Roter Hahn-vakantieboerderijen
 
Onze boerinnen vertellen graag hoe ze kunnen toveren met bijna vergeten oude huismiddeltjes, natuurlijke geneesmiddelen en verrukkelijke gerechten met kruiden, wortelgroenten, bessen en andere lekkernijen. Tijdens een rondleiding door de kruidentuin leert u niet alleen kruiden herkennen. U komt ook van alles te weten over kruiden, hun geschiedenis, hun gebruik in de volksgeneeskunde en in het dagelijks leven. Verder ziet u hoe thee, zalf, tinctuur, kruidenzout, kruidenpesto en andere producten worden gemaakt. Natuurlijk is de rondleiding niet compleet zonder dat u kruiden kunt proeven!
 
Rondleidingen
Wellness
Drukken met kruiden, kruidencursussen en kruiden verwerken

Gezond eten voor lichaam en ziel

In alle rust genieten van wat de natuur te bieden heeft. Behoedzaam geoogst en met veel zorg verwerkt tot heerlijke producten. Kruiden verrijken en verfijnen onze gerechten en maken ze gezonder en beter verteerbaar. Wist u dat kruiden ook een positieve invloed hebben op onze geur en smaak? Wie veel kruiden gebruikt, proeft en ruikt meer. Veel verse kruiden zijn op zich al lekker. Andere ontwikkelen hun aroma als ze worden toegevoegd aan gerechten, worden meegekookt of gebakken. In veel recepten zijn het de kruiden die het gerecht verfijnen. Ze maken soepen, hoofdgerechten, sauzen en desserts helemaal af!
 
Vooral in de lente kunt u in onze boerencafés genieten van gerechten als wilde-kruidensoep, rogge-ravioli met brandnetelvulling of daslookknoedels.


Kruidentheeën en kruiden met het kwaliteitskeurmerk Roter Hahn

Aromatische kruidenmixen, kruidenzout of geurige kruidenthee – om de kwaliteit te waarborgen, controleert Roter Hahn regelmatig de kwaliteit. Zo bent u verzekerd dat de producten voldoen aan de hoogste kwaliteitscriteria. De kruiden moeten niet alleen voldoen aan de criteria voor biologische teelt en de richtlijnen voor geneeskrachtige planten en specerijen. Ze moeten ook worden geoogst op het juiste moment. Op de boerderij worden de vers geoogste kruiden vervolgens zorgvuldig gedroogd, zodat ze lang houdbaar zijn.

Op de volgende Roter Hahn-boerderijen kunt u terecht voor kwaliteitsproducten op kruidenbasis:
Speciale aanbiedingen van de Roter Hahn-vakantieboerderijen
 
Onze boerinnen vertellen graag hoe ze kunnen toveren met bijna vergeten oude huismiddeltjes, natuurlijke geneesmiddelen en verrukkelijke gerechten met kruiden, wortelgroenten, bessen en andere lekkernijen. Tijdens een rondleiding door de kruidentuin leert u niet alleen kruiden herkennen. U komt ook van alles te weten over kruiden, hun geschiedenis, hun gebruik in de volksgeneeskunde en in het dagelijks leven. Verder ziet u hoe thee, zalf, tinctuur, kruidenzout, kruidenpesto en andere producten worden gemaakt. Natuurlijk is de rondleiding niet compleet zonder dat u kruiden kunt proeven!
 
Rondleidingen
Wellness

Drukken met kruiden, kruidencursussen en kruiden verwerken
Gezond eten voor lichaam en ziel

In alle rust genieten van wat de natuur te bieden heeft. Behoedzaam geoogst en met veel zorg verwerkt tot heerlijke producten. Kruiden verrijken en verfijnen onze gerechten en maken ze gezonder en beter verteerbaar. Wist u dat kruiden ook een positieve invloed hebben op onze geur en smaak? Wie veel kruiden gebruikt, proeft en ruikt meer. Veel verse kruiden zijn op zich al lekker. Andere ontwikkelen hun aroma als ze worden toegevoegd aan gerechten, worden meegekookt of gebakken. In veel recepten zijn het de kruiden die het gerecht verfijnen. Ze maken soepen, hoofdgerechten, sauzen en desserts helemaal af!
 
Vooral in de lente kunt u in onze boerencafés genieten van gerechten als wilde-kruidensoep, rogge-ravioli met brandnetelvulling of daslookknoedels
.

Kruiden – kwaliteitsproducten van Roter Hahn

Aromatische kruidenmixen, kruidenzout of geurige kruidenthee – om de kwaliteit te waarborgen, controleert Roter Hahn regelmatig de kwaliteit. Zo bent u verzekerd dat de producten voldoen aan de hoogste kwaliteitscriteria. De kruiden moeten niet alleen voldoen aan de criteria voor biologische teelt en de richtlijnen voor geneeskrachtige planten en specerijen. Ze moeten ook worden geoogst op het juiste moment. Op de boerderij worden de vers geoogste kruiden vervolgens zorgvuldig gedroogd, zodat ze lang houdbaar zijn.

Op de volgende Roter Hahn-boerderijen kunt u terecht voor kwaliteitsproducten op kruidenbasis: