Herfstvakantie in Zuid-Tirol

Als de dagen korter worden en de bladeren aan de bomen verkleuren, worden op de boerderijen voorraden aangelegd. Al het lekkers dat in zomer en herfst in de tuinen en op de akkers is gegroeid, wordt bewaard voor de wintertijd. Dan vult de voorraadkast zich met jampotten en weckglazen, nemen kisten vol groente en fruit bezit van de kelder en worden de wijnflessen en flessen met vruchtensap in het gelid gelegd.

De herfsttijd is in Zuid-Tirol ook onlosmakelijk verbonden met het “törggelen”, een oude boerentraditie. “Getörggeld” wordt er in gezellige “buschenschänken”, dat zijn boerencafés waar eigen geproduceerde wijn wordt geschonken. Ze zijn een prima bestemming voor een heerlijke herfstwandeling. De frisse herfstlucht wekt niet alleen de eetlust op. Nu is het de tijd om de “nuien” te proeven, de jonge wijn. Kinderen kunnen hun dorst stillen met “sußer”, dat is ongegist druivensap. Daarbij wordt een royale portie gepofte kastanjes, de zogenoemde “keschtn”, geserveerd en stevige kost uit de Zuid-Tiroolse boerenkeuken.

Dit jaargetijde is niet alleen interessant voor fijnproevers, maar ook voor wijnproevers. Tijdens een vakantie op de wijnboerderij heeft u de unieke gelegenheid om het hele proces van wijnbereiding van dichtbij mee te maken – natuurlijk niet zonder een glas te proeven!
Wie meer over de Zuid-Tiroolse wijnen wil weten, de oogst “live” wil meemaken of gewoon wil genieten bij de boer, komt in de herfst tijdens een vakantie op de boerderij volledig aan zijn trekken.

> herfstvakantie op de boerderij